Aprende a hacer arroz y pavo con esta sencilla receta

El arroz y pavo se ha convertido en un plato muy típico de la gastronomía lorquina, que además se ha extendido por otros municipios de la Región de Murcia y fuera de esta. Es raro que el lorquino en domingo no coma arroz con pavo en su casa, pero a veces hacerlo resulta la parte más compleja para muchos.

Y es que como se dice en nuestra tierra hace falta «tener buena mano», tanto para las migas como para el arroz con pavo. Lo primero a realizar es sofreír la cebolla picada y el pimiento, el cual cortaremos muy fino. Tras esto pasamos a cortar la pechuga de pavo en cuadraditos y la añadimos al sofrito. Salpimentamos y doramos la carne hasta que coja buen color.

El paso siguiente sería añadir el tomate, que puedes echar en trozos o rallado (forma esta última para que se haga más rápido). Es hora de echar el vino blanco y dejarlo cocinar durante al menos 3 minutos.

Es en este punto es cuando debemos añadir el arroz, mezclandolo con el resto de ingredientes. A continuación vertemos el agua y un poco de colorante alimentario, al cual le podemos agregar también unos «pelos» de azafrán para potenciar el sabor.

Como opción para decorarle puedes poner  un poco de perejil picado.

Ingredientes: