Así se hace el delicioso bizcocho verde

La combinación de coco y menta le da a este bizcocho una frescura y suavidad que no dejará indiferente a nadie, además, su color verde lo hace un dulce de lo más original.

Ingredientes:

huevos 2
125 gr. de azúcar
1 yogur de coco
100 ml. de aceite
300 ml. de jarabe de menta
200 gr. de harina
80 gr de coco en polvo
1 sobre de levadura
coco rallado / hojas de menta (opcional)
Nutella o glaseado de chocolate (opcional)

Preparación:

• Ponga los huevos y el azúcar en un tazón y bata hasta obtener una mezcla de espuma de color claro.
• Agregue el yogur, aceite y jarabe de menta. Mezclar bien.
• En un tazón grande, combine la harina previamente tamizada, el coco en polvo y la levadura.
• Agregue gradualmente estos ingredientes secos a la mezcla de huevo, azúcar y menta hasta que quede suave y homogénea.
• Vierta la mezcla en un molde de 23 cm de diámetro provisto de papel resistente a la grasa, con mantequilla y ligeramente enharinado.
• Precaliente el horno a 180 ° C.
• Hornee durante aproximadamente 35 hasta un mínimo de 40 hasta que la hoja de un cuchillo clavada en su centro salga seca.
• Sal y deja enfriar.
• Opcionalmente, esparza glaseado de chocolate o Nutella en la superficie.
• Espolvorea con coco rallado y agrega algunas hojas de menta.
• ¡Sirva y disfrute en familia!